Soupe au jambon Keto avec brocoli et fromage

Ingrédients

• 4 morceaux de bacon
• 1/2 petit oignon, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1 1/4 tasse de crème fouettée épaisse
• 2 tasses de jambon haché
• 2 tasses de brocoli
• 1 cuillère à café de fromage à la crème
• 1 cuillère à café de persil
• 1/4 cuillère à café de muscade
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 2 tasses de fromage cheddar
• 1/4 cuillère à café de gomme xanthane

Instructions

• Dans une grande marmite ou une cocotte , cuire le bacon.
• Retirer le bacon et réserver.
• Ajouter l’oignon et les gousses d’ail aux restes de graisse de bacon et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
• Ajouter le bouillon de poulet, la crème fouettée épaisse, le brocoli, le fromage à la crème et les épices, puis laisser mijoter à feu moyen pendant 12 minutes.
• Réduire le feu à doux.
• Ajouter le jambon haché puis ajouter lentement le fromage en remuant constamment jusqu’à ce que le fromage fonde.
• Saupoudrez de gomme xanthane sur le dessus pour épaissir la soupe et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
• Saupoudrer le bacon réservé et servir.
• Facultatif : Garnir de fromage râpé supplémentaire.

Vidéo

Nutrition

Calories : 447 kcal | Glucides : 5 g | Protéines : 20 g | Graisse : 39 g | Fibres : 1 g | Sucre : 1 g | Vitamine A : 111 UI