Soupe crémeuse aux pommes de terre et au bacon à la mijoteuse

Ingrédients

6 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1/2 pouce
1 oignon finement haché
2 boîtes (10,5 onces) de bouillon de poulet
condensé 2 tasses d’eau
5 grosses pommes de terre, coupées en dés
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café d’aneth séché
½ cuillère à café de poivre blanc moulu
½ tasse de tout- farine prévue
2 tasses de crème moitié-moitié
1 boîte (12 onces liquides) de lait évaporé

Comment préparer une soupe crémeuse aux pommes de terre et au bacon à la mijoteuse

Placer le bacon et l’oignon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce que le bacon soit uniformément doré et que les oignons soient tendres. Égoutter l’excès de graisse.

Transférez le bacon et l’oignon dans une mijoteuse et incorporez le bouillon de poulet, l’eau, les pommes de terre, le sel, l’aneth et le poivre blanc. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures, en remuant de temps en temps.

Dans un petit bol, mélanger la farine et la moitié-moitié. Incorporer à la soupe avec le lait évaporé. Couvrir et cuire encore 30 minutes avant de servir.