SOUPE DE TORTELLINI AU POULET ET AU CITRON

Ingrédients

1 poulet rôti émincé (environ 3 tasses)
8 tasses de bouillon de poulet fait maison ou du commerce
1 paquet de 9 oz de tortellinis au fromage réfrigérés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon finement haché
3 gousses d’ail émincées
2 carottes pelées et coupées en dés
2 branches de céleri coupées en dés
1 zeste et jus de citron
½ cuillère à café de thym séché
Sel et poivre noir au goût
Persil frais ou basilic pour la garniture facultatif

Instructions

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, les carottes coupées en dés et le céleri coupé en dés. Faire sauter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
Incorporer l’ail émincé et le thym séché. Continuez à faire sauter pendant encore une minute ou jusqu’à ce que l’ail devienne parfumé.
Versez le bouillon de poulet et portez le mélange à ébullition. Laissez cuire environ 10 à 15 minutes, en permettant aux légumes de devenir tendres.
Ajouter les tortellinis au fromage réfrigérés au bouillon frémissant. Cuire selon les instructions sur l’emballage, généralement pendant environ 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les tortellinis flottent à la surface et soient bien cuits.
Incorporer le poulet rôti émincé. Laissez la soupe mijoter pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, en vous assurant que le poulet est bien chaud.
Râpez le zeste du citron et pressez son jus dans la soupe. Cela ajoute une saveur d’agrumes rafraîchissante à la soupe. Ajustez la quantité de jus de citron à votre goût.
Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre noir au goût. N’oubliez pas que les tortellinis au poulet rôti et au fromage peuvent ajouter un peu de sel, alors veillez à ne pas trop saler.
Versez la soupe chaude dans des bols. Garnir de persil frais ou de basilic si vous le souhaitez pour un éclat supplémentaire de saveur et de couleur.
Servez votre soupe tortellini au poulet et au citron chaude et savourez la délicieuse combinaison de saveurs. C’est réconfortant, piquant et parfait pour un repas satisfaisant.
Cette soupe facile à préparer plaira à tout le monde et peut être prête en moins de 30 minutes. C’est une façon fantastique de savourer les saveurs du poulet rôti et le piquant du citron dans un bol réconfortant de bonté.

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