Vous cherchez un repas réconfortant et économique qui satisfera vos papilles gustatives ? Ne cherchez pas plus loin que le steak en cubes du pauvre à la mijoteuse. Cette recette prend des cubes de bifteck simples et abordables et les transforme en bouchées tendres et savoureuses. Avec une poignée d’ingrédients et une mijoteuse de confiance, vous pouvez créer un plat copieux qui fera que votre famille en redemandera.

Préparez-vous à être surpris par les simples cubes de viande qui prennent une nouvelle vie dans la mijoteuse. Nichés dans un bain de sauces, ces cubes de viande subissent une transformation magique. En mijotant lentement, ils absorbent les saveurs de la riche concoction, ce qui donne des bouchées tendres et fondantes de pur bonheur.

L’un de nos secrets bon marché et abordables ? Le steak en cubes.

Pourquoi utiliser du steak en cubes ?
Le steak ordinaire désigne les morceaux de bœuf plus épais provenant des parties tendres de l’animal, connus pour leur tendreté, leur persillage et leur saveur. Le steak haché (ou parfois appelé « steak minute »), quant à lui, est une fine tranche de viande de bœuf qui a été attendrie mécaniquement et qui provient souvent de morceaux plus durs. Le processus d’attendrissement crée une texture distincte avec des motifs de cubes à la surface.

Le steak normal est généralement cuit à haute température pour conserver sa tendreté, tandis que le steak en cubes est souvent utilisé dans des recettes qui nécessitent des temps de cuisson plus longs pour obtenir la tendreté, comme les ragoûts et les plats mijotés. Le bifteck ordinaire se déguste seul, tandis que le bifteck en cubes constitue une option économique pour des repas savoureux et économiques (exactement ce que nous voulons ici !).

Steak en cubes du pauvre à la mijoteuse avec sauce

Ingrédients

4 cubes de bifteck
1/2 tasse d’eau
1 boîte (10,5 onces) de soupe à l’oignon française
1 boîte (10,75 onces) de crème de poulet
1 paquet de mélange pour sauce au jus

Instructions :

  1. Sortez une mijoteuse de 6 pintes. Mélangez les deux soupes, le mélange pour sauce et l’eau. Mélangez bien.
  2. Placer les cubes de bifteck dans le mélange de sauce, en veillant à ce qu’ils soient enrobés uniformément.
  3. Couvrir la mijoteuse et faire cuire les steaks à feu doux pendant 6 à 8 heures.
  4. Vers la fin du temps de cuisson, préparez-vous à épaissir la sauce. Vous pouvez certainement sauter cette étape, mais nous préférons ici une sauce plus épaisse. Dans un petit bol, mélangez au fouet des parts égales de fécule de maïs et d’eau froide (environ 2 à 3 cuillères à soupe de chaque). Verser le mélange dans la mijoteuse.
  5. Augmentez la température de la mijoteuse et laissez cuire pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
  6. Servir et déguster !