Ingrédients
- 2 tasses de fromage feta
- 2 tasses de fromage ricotta
- 1 œuf large
- aneth frais (haché, facultatif)
- 4 feuilles de pâte feuilletée
Garnitures
- 1 gros œuf (battu pour la dorure)
- graines de sésame (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 375°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour un nettoyage facile.
- Dans un bol, râpez le fromage feta et mélangez-le avec la ricotta et l’œuf en mélangeant bien. Si vous le souhaitez, ajoutez de l’aneth frais haché pour une couche supplémentaire de saveur.
- Sur un plan légèrement fariné, étalez délicatement chaque feuille de pâte feuilletée. À une extrémité de chaque feuille, étalez uniformément un quart du mélange de fromage, puis roulez-le soigneusement en rentrant les extrémités pour envelopper la garniture. Répéter avec le reste des feuilles de pâte et le mélange de fromage.
- Disposez les pâtisseries roulées sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner chaque pâtisserie d’une légère couche de dorure à l’œuf et, si désiré, saupoudrer de graines de sésame. Percez les pâtisseries avec une fourchette pour créer des aérations ou coupez-les avec des ciseaux pour permettre à la vapeur de s’échapper et assurer une croûte croustillante.
- Cuire au four préchauffé pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’ils soient de couleur brun doré foncé.
- Laissez les tartes refroidir légèrement sur la plaque à pâtisserie avant de les transférer sur une grille pour qu’elles refroidissent complètement. Tranchez et servez, et savourez les bienfaits riches et savoureux de ce plat traditionnel roumain.
Équipement
- Grande plaque à pâtisserie
- Parchemin
Remarques
- Ajout d’aneth : L’incorporation d’aneth frais est facultative mais fortement recommandée pour une couche supplémentaire de saveur.
- Garniture aux graines de sésame : L’ajout de graines de sésame est facultatif mais peut ajouter une texture et un aspect agréables à la tarte finie.
- Substitution : Si la feta est trop forte à votre goût, vous pouvez la remplacer par un autre fromage plus doux et plus doux comme la ricotta ou même du fromage de chèvre.
- Variation sucrée : Pour une version sucrée de cette tarte, omettez la feta et l’aneth et mélangez plutôt la ricotta avec le sucre, l’œuf et les raisins secs.
- Utilisation du papier parchemin : Il est recommandé de recouvrir votre plaque à pâtisserie de papier parchemin pour un nettoyage facile.
Information nutritionnelle
Portion : 2 portionsCalories : 450 kcal (23%)Glucides : 29 g (10 %)Protéines : 11 g (22 %)Matières grasses : 32 g (49%)Gras saturés : 11 g (69 %)Gras polyinsaturés : 3 gGras monoinsaturés : 15 gGras trans : 0,003 gCholestérol : 56 mg (19 %)Sodium : 401 mg (17 %)Potassium : 90 mg (3%)Fibres : 1 g (4%)Sucre : 1 g (1%)Vitamine A : 251 UI (5%)Calcium : 166 mg (17 %)Fer : 2 mg (11 %)