Ingrédients

  • 2 tasses de fromage feta
  • 2 tasses de fromage ricotta
  • 1 œuf large
  • aneth frais (haché, facultatif)
  • 4 feuilles de pâte feuilletée

Garnitures

  • 1 gros œuf (battu pour la dorure)
  • graines de sésame (facultatif)

Instructions 

  • Préchauffez votre four à 375°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour un nettoyage facile.
  • Dans un bol, râpez le fromage feta et mélangez-le avec la ricotta et l’œuf en mélangeant bien. Si vous le souhaitez, ajoutez de l’aneth frais haché pour une couche supplémentaire de saveur.plans de processus montrant comment préparer une tarte au fromage salée.
  • Sur un plan légèrement fariné, étalez délicatement chaque feuille de pâte feuilletée. À une extrémité de chaque feuille, étalez uniformément un quart du mélange de fromage, puis roulez-le soigneusement en rentrant les extrémités pour envelopper la garniture. Répéter avec le reste des feuilles de pâte et le mélange de fromage.plans de processus montrant comment préparer une tarte au fromage salée.
  • Disposez les pâtisseries roulées sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner chaque pâtisserie d’une légère couche de dorure à l’œuf et, si désiré, saupoudrer de graines de sésame. Percez les pâtisseries avec une fourchette pour créer des aérations ou coupez-les avec des ciseaux pour permettre à la vapeur de s’échapper et assurer une croûte croustillante.plans de processus montrant comment préparer une tarte au fromage salée.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’ils soient de couleur brun doré foncé.plans de processus montrant comment préparer une tarte au fromage salée.
  • Laissez les tartes refroidir légèrement sur la plaque à pâtisserie avant de les transférer sur une grille pour qu’elles refroidissent complètement. Tranchez et servez, et savourez les bienfaits riches et savoureux de ce plat traditionnel roumain.

Équipement

  • Grande plaque à pâtisserie
  • Parchemin

Remarques

  1. Ajout d’aneth : L’incorporation d’aneth frais est facultative mais fortement recommandée pour une couche supplémentaire de saveur.
  2. Garniture aux graines de sésame : L’ajout de graines de sésame est facultatif mais peut ajouter une texture et un aspect agréables à la tarte finie.
  3. Substitution : Si la feta est trop forte à votre goût, vous pouvez la remplacer par un autre fromage plus doux et plus doux comme la ricotta ou même du fromage de chèvre.
  4. Variation sucrée : Pour une version sucrée de cette tarte, omettez la feta et l’aneth et mélangez plutôt la ricotta avec le sucre, l’œuf et les raisins secs.
  5. Utilisation du papier parchemin : Il est recommandé de recouvrir votre plaque à pâtisserie de papier parchemin pour un nettoyage facile.

Information nutritionnelle

Portion : 2 portionsCalories : 450 kcal (23%)Glucides : 29 g (10 %)Protéines : 11 g (22 %)Matières grasses : 32 g (49%)Gras saturés : 11 g (69 %)Gras polyinsaturés : 3 gGras monoinsaturés : 15 gGras trans : 0,003 gCholestérol : 56 mg (19 %)Sodium : 401 mg (17 %)Potassium : 90 mg (3%)Fibres : 1 g (4%)Sucre : 1 g (1%)Vitamine A : 251 UI (5%)Calcium : 166 mg (17 %)Fer : 2 mg (11 %)