TARTELETTES AU BRIE ET AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS

Ingrédients

3 feuilles rectangulaires de pâte feuilletée décongelées au réfrigérateur
2 oignons jaunes émincés
2 cuillères à soupe de beurre salé
1 ½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique
⅛ cuillère à café de sel marin
½ cuillère à café de cassonade
1 oeuf
1 cuillère à café d’eau
8 onces de meule de brie

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’une plaque à pâtisserie antiadhésive en silicone. Mettre de côté.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, pendant au moins 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et qu’ils sentent bon.
Ajoutez le vinaigre balsamique, le sel et la cassonade. Cuire encore 5 minutes pour obtenir une consistance semblable à de la confiture. Laisser refroidir.
Coupez la pâte feuilletée en carrés. Utilisez un couteau, découpez une forme en L en bas et sur le côté droit. Découpez une autre forme de L à l’envers de l’autre côté de chaque pièce. Voir l’image du processus.
Placez délicatement le coin coupé sur la pâte pour qu’il repose du côté opposé. Faites de même avec l’autre côté. Cela devrait avoir un effet de bateau où chaque tarte a maintenant un bord extérieur pour retenir la garniture.
Dans un petit bol, fouettez l’œuf avec environ 1 cuillère à café d’eau jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
Badigeonner chaque carré de pâtisserie avec la dorure à l’œuf.
Placez un morceau de brie dans chaque carré de tarte puis ajoutez un peu d’oignon caramélisé sur le fromage.
Placer les tartelettes sur la plaque à pâtisserie préparée puis cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Sortez les tartelettes du four, du fromage peut couler pendant la cuisson, ce qui est très bien. Apprécier!

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