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Le gâteau au beurre du Kentucky au caramel salé est un dessert délicieux qui combine les riches saveurs du beurre, du caramel et une touche de sel. Ce gâteau moelleux et tendre est trempé dans un succulent glaçage au caramel, le rendant irrésistible. Parfait pour toute occasion spéciale ou comme gâterie sucrée pour vous-même.
Ingrédients:
Pour le gâteau :
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 2 tasses de sucre granulé
- 4 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait entier
Pour le glaçage au caramel :
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1 tasse de sucre cristallisé
- 1/4 tasse d’eau
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/2 cuillère à café de sel
- Sel de mer, pour la garniture (facultatif)
Préparation:
- Préchauffez votre four à 325°F (165°C). Beurrer et fariner un moule à tarte et réserver.
- Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu’à consistance légère et mousseuse.
- Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le lait. Commencez et terminez par les ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Cuire au four pendant 60 à 70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage au caramel. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer le sucre cristallisé et l’eau et porter le mélange à ébullition.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes en remuant constamment. Incorporez la crème épaisse et le sel et laissez mijoter encore 2 minutes.
- Sortez le gâteau du four et percez immédiatement des trous sur toute la surface à l’aide d’une pique à brochette ou d’une fourchette.
- Versez le glaçage au caramel chaud sur le gâteau chaud, en le laissant pénétrer dans les trous et en recouvrant la surface.
- Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le retourner sur une assiette de service.
- Saupoudrer de sel marin pour une touche supplémentaire de saveur (facultatif).
- Tranchez et servez le gâteau au beurre du Kentucky au caramel salé. Apprécier!