Épluchez, épépinez et hachez les pommes. J’épluche les pommes, puis j’utilise un vide-pomme et une trancheuse, ce qui rend les choses tellement plus faciles !
Ajoutez-les à l’insert de votre mijoteuse .
Versez le sucre de coco, la cannelle moulue et la muscade sur les pommes.
Remuer pour combiner, en vous assurant que toutes les pommes sont bien enrobées.
Cuire à feu vif pendant 4 heures ou à feu doux pendant 8 heures.
À l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un robot culinaire , mixez les pommes en purée jusqu’à obtenir la consistance désirée. J’aime le mien plus lisse, mais n’hésitez pas à le laisser un peu gros si vous le souhaitez.
Cuire à découvert à puissance élevée pendant encore 1 à 2 heures ou jusqu’à épaississement à votre goût. Incorporer la vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Servir chaud sur de la glace à la vanille ou étaler sur des toasts. Consultez l’article pour plus d’idées sur la façon de servir le beurre de pomme.
Conservez les restes dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines ou congelez-les.
