BISCUITS À L’AVOINE ET AUX FRAMBOISES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC

Ingrédients

¾ tasse de sucre blanc
¾ de cassonade
1 tasse de beurre salé ramolli
2 oeufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 cuillères à soupe de confiture de framboise
2 tasses de flocons d’avoine
2 tasses de farine
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
1 ½ tasse de pépites de chocolat blanc
1 tasse de framboises lyophilisées

Instructions

1. Crémer ensemble le beurre et les sucres. Incorporer les œufs, la vanille et la confiture de framboise.
2. Dans un autre bol, fouetter ensemble les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez délicatement les framboises lyophilisées et les pépites de chocolat blanc.
3. Ajoutez ces ingrédients secs aux ingrédients humides.
4. Mesurez deux cuillères à soupe de pâte et formez des boules. Placer les boules de pâte sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé.
5. Placez les biscuits au réfrigérateur pendant 30 minutes. Chauffer le four à 375 degrés.
6. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Les cookies doivent être à peine dorés. Ils sont peut-être encore un peu mous au milieu mais pris.
7. Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur et de couleur à vos biscuits, saupoudrez quelques pépites de chocolat blanc et quelques framboises lyophilisées hachées sur le dessus de chacun pendant qu’ils sont encore chauds, puis remettez-les au four pendant encore une minute jusqu’à ce que les garnitures soient davantage cuites.

Remarques

Assurez-vous de mettre la garniture sur vos biscuits APRÈS les avoir cuits pendant 12 à 15 minutes, sinon ils brûleront. Ajoutez-les uniquement une fois les cookies cuits et encore chauds à la sortie du four !

Les framboises lyophilisées sont un peu plus difficiles à trouver que les fraises et les bananes. Cependant, vous pouvez facilement les trouver dans des magasins comme Whole Foods et Amazon !

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