Ingrédient :
1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, ramolli
4 onces de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de sucre cristallisé
1 œuf géant
2 cuillères à café d’extrait de vanille
2 3/4 tasses de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel
Sucre coloré ou paillettes pour décorer (facultatif)
Instructions :
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 350°F (175°C) et tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Crémer le beurre et le fromage à la crème : Dans un grand bol à mélanger, crémer collectivement le beurre ramolli, le fromage à la crème ramolli et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit doux et mousseux.
Ajouter l’œuf et la vanille : Battre l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Mélanger les éléments secs : Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine tout usage, la levure chimique et le sel.
Incorporer les éléments secs à la pâte humide : Ajouter régulièrement les éléments secs aux éléments humides, en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte à biscuits facile.
Refroidir la pâte : Enveloppez la pâte à biscuits dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. Cela peut la rendre plus facile à manipuler.
Former les biscuits : Roulez la pâte refroidie en boules de 1 pouce et placez-les sur les plaques à pâtisserie prêtes à l’emploi, en laissant un peu d’espace entre chacune.
Embellir (en option) : Si vous le souhaitez, vous pouvez aplatir les biscuits à peine avec le dessous d’un verre et les saupoudrer de sucre coloré ou de paillettes pour les décorer.
Cuisson : cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les côtés des biscuits soient légèrement dorés.
Refroidir : Laisser refroidir les biscuits sur les plaques pendant quelques minutes avant de les transférer sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement.
Servir : Dès qu’ils sont refroidis, les biscuits au fromage à la crème peuvent être dégustés !