Ingrédients:

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 3 cuillères à soupe d’assaisonnement pour bagel tout
  • 2 cuillères à soupe de sucre granulé
  • 4 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 tasse de beurre non salé, froid
  • 1 1/4 tasse de lait entier
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

Directions:

  1. Préchauffer le four à 450 degrés.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, tout l’assaisonnement pour bagel, le sucre et la levure chimique.
  3. Coupez le beurre froid en très petits morceaux et ajoutez-le au mélange de farine. Utilisez un emporte-pièce, une fourchette ou un couteau pour incorporer le beurre au mélange de farine pendant environ 2 minutes.
  4. Versez le lait dans le mélange farine et beurre. Utilisez une spatule en silicone pour remuer le mélange jusqu’à ce qu’il soit tout juste combiné.
  5. Farinez généreusement vos mains et le plan de travail sur lequel vous travaillez. Versez la pâte sur le plan de travail fariné et repliez-la sur elle-même environ 10 à 12 fois, en incorporant la farine dans la pâte.
  6. Tapotez uniformément la pâte jusqu’à une hauteur de 1 pouce avec la paume de vos mains. Utilisez un emporte-pièce rond de 2 1/2 pouces ou un verre à boire pour découper les biscuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de Silpat ou de papier sulfurisé. Reroulez les éventuels restes et répétez ces étapes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
  7. Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient gonflés, légèrement dorés et bien cuits.
  8. Badigeonnez les biscuits de beurre fondu immédiatement après les avoir sortis du four.