Ingrédients:
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe d’assaisonnement pour bagel tout
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 tasse de beurre non salé, froid
- 1 1/4 tasse de lait entier
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
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Directions:
- Préchauffer le four à 450 degrés.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, tout l’assaisonnement pour bagel, le sucre et la levure chimique.
- Coupez le beurre froid en très petits morceaux et ajoutez-le au mélange de farine. Utilisez un emporte-pièce, une fourchette ou un couteau pour incorporer le beurre au mélange de farine pendant environ 2 minutes.
- Versez le lait dans le mélange farine et beurre. Utilisez une spatule en silicone pour remuer le mélange jusqu’à ce qu’il soit tout juste combiné.
- Farinez généreusement vos mains et le plan de travail sur lequel vous travaillez. Versez la pâte sur le plan de travail fariné et repliez-la sur elle-même environ 10 à 12 fois, en incorporant la farine dans la pâte.
- Tapotez uniformément la pâte jusqu’à une hauteur de 1 pouce avec la paume de vos mains. Utilisez un emporte-pièce rond de 2 1/2 pouces ou un verre à boire pour découper les biscuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de Silpat ou de papier sulfurisé. Reroulez les éventuels restes et répétez ces étapes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
- Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient gonflés, légèrement dorés et bien cuits.
- Badigeonnez les biscuits de beurre fondu immédiatement après les avoir sortis du four.