Carmelitas aux flocons d’avoine et aux pépites de chocolat

Ingrédients

1 ⅔ tasse de farine tout usage non blanchie
¾ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de levure chimique
8 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
¼ tasse de sucre cristallisé
¾ tasse de cassonade claire, bien tassée
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 oeuf
¾ tasse de Dulce de Leche
3 cuillères à soupe de farine tout usage non blanchie
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
½ tasse de pacanes ou de noix hachées

Instructions

Préchauffer le four à 350°F.
Coupez une longueur de papier sulfurisé pour l’adapter à un plat allant au four de 8 x 8 pouces, en permettant au papier de remonter jusqu’au sommet des deux côtés du moule. Coupez une autre feuille pour qu’elle s’ajuste dans la direction opposée, en coupant également le haut du moule. Vaporiser légèrement le papier sulfurisé avec un enduit à cuisson. Mettre de côté.
Dans le bol d’un batteur sur socle équipé de la palette, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez le beurre, les flocons d’avoine, les deux sucres, la vanille et un œuf. Mélanger à feu moyen-doux jusqu’à ce que le tout soit homogène et friable.
Dans un petit bol, mélanger le dulce de leche et les 3 cuillères à soupe de farine restantes.
Presser la moitié du mélange d’avoine au fond du moule préparé. Cuire au four pendant 15 minutes. Retirer du four et saupoudrer la moitié des pépites de chocolat et la moitié des noix sur la croûte cuite. Arroser de la moitié du mélange de caramel, puis répartir uniformément le reste du mélange d’avoine sur le dessus pour couvrir. Saupoudrer du reste des pépites de chocolat, des noix et du mélange de dulce de leche.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient pris et que les carmélites soient légèrement dorées.
Refroidir complètement avant de couper. (Peut être réfrigéré pour refroidir)
Conservez les carmélites refroidies dans un récipient hermétique à température ambiante. Les carmélites cuites au four peuvent être congelées.

Notes de recette

Adapté et inspiré de plusieurs recettes dont Pillsbury et Food & Wine

Les informations nutritionnelles sont calculées à l’aide d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation. Lorsque plusieurs alternatives d’ingrédients sont proposées, le premier répertorié est calculé pour la nutrition. Les garnitures et les ingrédients facultatifs ne sont pas inclus.

Nutrition