CASSEROLE DE POULET ET DE QUINOA AU FROMAGE

Préchauffer le four : Réglez votre four à 375°F (190°C).
Cuire le quinoa : Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa avec de l’eau ou du bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le quinoa soit mousseux.
Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une petite poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon coupé en dés et l’ail émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le poulet cuit, le brocoli cuit à la vapeur, la crème de poulet, le fromage râpé, le lait, l’oignon et l’ail sautés, le sel, le poivre et le paprika si vous en utilisez.
Assembler la cocotte : Transférer le mélange dans un plat allant au four graissé. Répartir uniformément et garnir de fromage supplémentaire si vous le souhaitez.
Cuire au four : Placer au four préchauffé et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Servir : Laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Cette cocotte est excellente seule ou accompagnée d’une salade.