Ingrédients
- ⅔ tasse d’eau tiède à 115 degrés
- 1 cuillère à café de levure sèche active
- ¼ cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu pour graisser
- 1 ¼ tasse de farine et un peu plus pour saupoudrer
- 1 cuillère à café de sel casher
- 2 ½ tasses de fromage Munster râpé
- 1 ¼ tasse de fromage feta émietté
- 2 œufs en option OU 2 jaunes d’œufs (je préfère juste le jaune)
- 4 cuillères à soupe. beurre non salé en cubes
Instructions
- Dans un grand bol, ajoutez l’eau, le sucre et la levure.
- Laisser fleurir jusqu’à ce qu’il soit mousseux et parfumé, environ 10 minutes.
- Ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel dans le bol et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’une pâte molle et élastique se forme.
- Transférer la pâte dans un bol bien graissé et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Préchauffez la pierre à pizza au four à 500 degrés (n’ajoutez pas de pierre dans un four chaud, laissez-la atteindre la température dans le four pour qu’elle n’explose pas.)
- Farinez généreusement une surface de comptoir.
- Abaissez la pâte et divisez-la en deux boules rondes.
- Abaisser une boule sur une surface farinée en un grand disque d’environ 1/4″ d’épaisseur.
- Ajouter 1/4 du mélange de fromage au centre de la pâte.
- Roulez les côtés pour former une forme de bateau autour de la pâte.
- Ajoutez encore 1/4 de fromage au milieu et mettez au four.
- Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage bouillonne et que la croûte soit dorée.
- Garnir d’œuf frais et de noisettes de beurre à la sortie du four.
- Répétez avec le deuxième disque pour le deuxième Khachapuri.
- Servez et dégustez !
Vidéo
Nutrition
Portion : 1 /4 de pain | Calories : 373 kcal | Glucides : 17 g | Protéines : 17 g | Matière grasse : 26 g | Gras saturés : 15 g | Gras polyinsaturés : 10 g | Cholestérol : 165 mg | Sodium : 635 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 2 g