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Ingrédients :
5 pommes de terre, blanches ou Yukon Gold
5 côtelettes de porc
1 oignon coupé en tranches ou en dés
1 tasse de lait entier
3 tasses de fromage cheddar râpé
3 cuillères à soupe de beurre non salé
Sel et poivre au goût
Facultatif : j’ajoute de la ciboulette ou des oignons verts, un peu de sel d’assaisonnement et une pincée de sel d’ail pour rehausser la saveur fade.
Instructions :
Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches, pas plus de ¼ de pouce par tranche.
Épluchez et coupez l’oignon en quatre, puis séparez chaque quart en deux.
Utiliser un bloc de fromage cheddar, le râper fraîchement.
Préchauffer le four à 350. Vaporiser un plat de cuisson Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les oignons, le fromage et le lait. Mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène. Mettre ce mélange dans le moule préparé Couper le beurre en tranches égales et le déposer sur le mélange de pommes de terre. Placer les côtelettes de porc sur le mélange de fromage et de pommes de terre. Cuire au four pendant 50 à 55 minutes à 350.
À la moitié du temps de cuisson, retourner les côtelettes de porc.
Vérifier que la viande de porc n’est plus rose. Si c’est le cas, poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
Piquer les pommes de terre avec une fourchette pour vérifier qu’elles sont tendres. Si elles ont également besoin de plus de temps, couvrir la plaque de cuisson avec du papier d’aluminium pour éviter que la viande ne se dessèche.