CUISSES DE POULET ET POMMES DE TERRE AU FOUR

Équipement

▢Plaque à pâtisserie/plaque à pâtisserie

Ingrédients

▢5 morceaux de cuisses de poulet avec os
▢750 g de pommes de terre
▢2 cuillères à café de Paprika
▢1 cuillère à café de granulés d’oignon
▢½ cuillère à café de poudre d’ail
▢½ cuillère à café de romarin
▢½ cuillère à café de Thym
▢½ cuillère à café de poivre noir ou au goût
▢Sel au goût
▢1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

Préparez l’assaisonnement en mélangeant le paprika, le romarin, la poudre d’ail, les granules d’oignon, le thym, le poivre noir et le sel. Mettre de côté.
Utilisez un éplucheur de pommes de terre pour éplucher les pommes de terre et les couper en bouchées.Astuce : Si vous préférez ne pas éplucher les pommes de terre, rincez-les bien pour éliminer toute saleté présente sur la peau avant de les couper en morceaux.
Rincer les pommes de terre et les égoutter.Ajoutez la moitié de l’assaisonnement, le sel et la moitié de l’huile d’olive aux pommes de terre. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Badigeonner la moitié restante de l’huile d’olive sur tout le poulet, puis saupoudrer la moitié restante de l’assaisonnement sur toutes les cuisses.Tapotez l’assaisonnement pour vous assurer que tous les côtés du poulet sont couverts
Disposez les cuisses de poulet assaisonnées dans une plaque à pâtisserie puis disposez les pommes de terre assaisonnées dans les espaces entre et autour du poulet.Astuce : Ne surchargez pas la plaque à pâtisserie. Laissez un peu d’espace entre le poulet et les pommes de terre.
Transférez la plaque au four et faites cuire le poulet et les pommes de terre pendant 40 à 45 minutes à 200C/400F jusqu’à ce que les cuisses soient cuites à 165F à l’intérieur.
Sortez la plaque du four et laissez reposer les pommes de terre et le poulet 5 minutes.Servir et déguster

Remarques

Comme je le recommande toujours, ajustez le poivre et le sel à votre goût.

Je recommande également toujours de vérifier la cuisson du poulet avec un thermomètre à viande interne instantané. Cela garantira que vous ne cuisez pas trop ou pas assez le poulet. Le poulet est cuit lorsque la température interne atteint 165F.

Vous pouvez préparer le poulet et les pommes de terre en sachets d’aluminium. Il suffit de les répartir et de les disposer dans du papier d’aluminium, puis de placer les sachets de papier d’aluminium sur la plaque à pâtisserie avant de les mettre au four pour cuire.
Tapisser la plaque à pâtisserie de papier d’aluminium pour un nettoyage plus facile.

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