Ingrédients:
- 8 onces de spaghettis
- 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- Flocons de piment rouge (facultatif, pour un coup de fouet)
- Huile d’olive pour cuisiner
Directions:
Cuisson des spaghettis :
- Faites bouillir les spaghettis dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils atteignent la perfection al dente selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Préparation des crevettes :
- Séchez les crevettes avec du papier absorbant et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter les crevettes dans la poêle et cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Retirez les crevettes et réservez.
Fabrication de la sauce blanche :
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter l’ail émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
- Versez la crème épaisse et portez à légère ébullition.
- Incorporez progressivement le parmesan râpé jusqu’à ce que la sauce épaississe jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge si vous avez envie d’un peu de piquant.
Rassembler tout cela :
- Ajoutez les crevettes cuites à la succulente sauce blanche dans la poêle.
- Incorporer les spaghettis cuits, en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés de sauce crémeuse et imprégnés des saveurs des crevettes.
- Garnir de persil haché pour une touche de fraîcheur.
Servez et dégustez un plat divin qui marie les saveurs délicates des crevettes à la richesse d’une sauce blanche crémeuse, le tout enlacé par des brins de spaghetti parfaitement cuits. Bon appétit!