1 tasse de gruyère râpé (ou tout autre fromage fondant comme le cheddar)
1/2 tasse de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)
Instructions:
Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Graisser un plat allant au four avec du beurre ou un enduit à cuisson.
Placez une pomme de terre sur une planche à découper, côté plat vers le bas. Faites des tranches fines et régulièrement espacées le long de la pomme de terre, en prenant soin de ne pas la couper complètement. Vous pouvez placer des baguettes ou des cuillères en bois de chaque côté de la pomme de terre pour éviter de la couper complètement.
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l’huile d’olive et l’ail émincé.
Placez les tranches de pommes de terre dans le plat allant au four préparé. Badigeonner le mélange de beurre et d’ail sur le dessus des pommes de terre, en veillant à bien placer le mélange entre les tranches.
Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre au goût.
Dans une casserole, faites chauffer la crème épaisse à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à mijoter. Retirer du feu.
Versez uniformément la crème chauffée sur les pommes de terre dans le plat allant au four.
Couvrir le plat de cuisson de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.
Au bout de 45 minutes, retirez le papier d’aluminium du plat allant au four et saupoudrez les pommes de terre de gruyère râpé et de parmesan.
Remettez le plat de cuisson au four et faites cuire encore 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit doré et bouillonnant.
