Gönnen Sie sich die aromatischen Köstlichkeiten des Hähnchencurrys aus dem Slow Cooker.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Kochzeit: 6 bis 8 Stunden
Portionen: 4-6
Zutaten:
2 Pfund Hähnchenschenkel mit Knochen und ohne Haut (oder eine Mischung mit Trommeln zur Abwechslung).
1 große Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1-Zoll-Stück frischer Ingwer, gerieben
2 Esslöffel Currypulver
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
1 Dose (14 oz) gewürfelte Tomaten
1 Dose (13,5 oz) Kokosmilch
1 Teelöffel Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Esslöffel Pflanzenöl
Frischer, gehackter Koriander (zum Garnieren)
Anleitungen:
Bereiten Sie zunächst Ihren Slow Cooker vor, indem Sie ihn auf niedrige Hitze stellen, um die kulinarische Reise zu beginnen, die darin besteht, diese bescheidenen Zutaten in ein schmackhaftes Meisterwerk zu verwandeln.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie weich und durchscheinend sind, etwa 3-4 Minuten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und lassen Sie ihre Aromen noch eine Minute lang einziehen.
Geben Sie das Currypulver, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander und den Cayennepfeffer in die Pfanne und rühren Sie kräftig um, um die Gewürze mit der Zwiebelmischung zu vermischen. Lassen Sie die Zwiebeln rösten und ihre aromatische Essenz 1-2 Minuten lang freisetzen.
Überführen Sie dieses duftende Amalgam aus Zwiebeln und Gewürzen in den bereitstehenden Slow Cooker. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf die Mischung und würzen Sie sie großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Gießen Sie die gewürfelten Tomaten sowie deren Saft über das Hähnchen.
Gießen Sie mit sanfter Hand die cremige Kokosmilch in den Slow Cooker und achten Sie darauf, dass Sie die schmackhaften Gewürze, die das Huhn überziehen, nicht mitnehmen.
Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie den Slow Cooker bei niedriger Hitze 6-8 Stunden lang zaubern, bis das Huhn eine zarte Saftigkeit erreicht hat und die Aromen in einer verlockenden Sauce verschmelzen.
Wenn die Garzeit vorbei ist, nehmen Sie das Huhn vorsichtig aus dem Topf. Wenn Sie möchten, können Sie das Huhn entbeinen und das Fleisch wieder in die aromatische Sauce geben, wobei Sie darauf achten sollten, dass es gut mit dem saftigen Curry umhüllt ist.
Dekorieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit einer Prise frisch gehacktem Koriander, der für einen vibrierenden Farbtupfer und einen Hauch von erfrischendem Aroma sorgt.
Tauchen Sie ein in die exquisiten Aromen dieses Hähnchencurrys aus dem Slow Cooker, ein Gericht, das Bequemlichkeit mit kulinarischer Exzellenz verbindet.