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Délectez vos papilles gustatives avec l’irrésistible combinaison de jalapeños épicés et de cheddar crémeux dans cette Focaccia au jalapeño et au cheddar. Le pain moelleux et savoureux est garni d’une quantité généreuse de tranches de jalapeño et de fromage cheddar fondu, ce qui en fait l’accompagnement parfait pour les soupes, les salades ou pour être dégusté seul.
Temps de préparation : 2 heures 30 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Temps total : Environ 2 heures 50 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte :
3 1/2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de levure instantanée
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 1/2 tasse d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture :
2-3 piments jalapeño, tranchés finement
1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
Poivre noir fraîchement moulu
Gros sel de mer
Coriandre ou persil frais (pour la garniture, facultatif)
Préparation :
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure instantanée, le sel et le sucre. Bien mélanger.
Ajouter progressivement l’eau chaude et l’huile d’olive aux ingrédients secs. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.
Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et la pétrir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un torchon propre ou d’un film plastique et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Préchauffez votre four à 220 °C (425 °F). Graisser une plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier sulfurisé.
Abaissez la pâte levée et transférez-la sur la plaque préparée. Presser et étirer délicatement la pâte pour l’adapter à la plaque, en formant un rectangle ou la forme souhaitée.
Disposer uniformément les tranches de jalapeño sur la pâte, en les enfonçant légèrement dans la surface. Saupoudrer le cheddar râpé sur le dessus, en veillant à ce qu’il soit uniformément réparti.
Assaisonner le dessus de la focaccia avec du poivre noir fraîchement moulu et un peu de gros sel de mer.
Cuire la focaccia au jalapeño et au cheddar dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Retirer la focaccia du four et la laisser refroidir légèrement. Saupoudrer de coriandre ou de persil frais pour décorer, si vous le souhaitez.
Trancher et servir la focaccia au jalapeño et au cheddar chaude ou à température ambiante.