Ingrédients
- 4 tasses de purée de pommes de terre (de préférence réfrigérée)
- ½ tasse de farine tout usage
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 1 oeuf
- ¼ tasse d’huile d’avocat ou d’huile de coco fonctionne bien)
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Instructions
- Préchauffer la friteuse à air à 350°F (177°C).
- Dans un bol moyen, mélanger la purée de pommes de terre, la farine, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assurez-vous que toutes les touffes sont brisées.
- Prenez un petit bol et cassez-y un œuf en battant légèrement avec une fourchette jusqu’à ce que le jaune soit tout juste brisé – ne le mélangez pas trop !
- Ajouter le mélange d’œufs au mélange de purée de pommes de terre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
- Divisez la pâte en 8 parties égales à l’aide de vos mains ou d’une cuillère et formez chaque partie en une galette plate d’environ 3 pouces de large et 1 pouce d’épaisseur – cela devrait donner 8 galettes au total.
- Placez les galettes dans le panier de la friteuse à air préchauffé; Badigeonner légèrement d’huile puis cuire 20 minutes à 370°F.
- Retournez chaque galette après 15 minutes de cuisson.
- Après 20 minutes, elles devraient être légèrement fermes à l’extérieur avec une couleur dorée semblable à celle des frites ordinaires lorsqu’elles sont bien cuites !
Nutrition
Calories : 409 kcal | Glucides : 61 g | Protéines : 8 g | Matière grasse : 15 g | Gras saturés : 2 g | Gras polyinsaturés : 4 g | Gras monoinsaturés : 9 g | Gras trans : 0,1 g | Cholestérol : 41 mg | Sodium : 369 mg | Potassium : 692 mg | Fibres : 4 g | Sucre : 2 g | Vitamine A : 67 UI | Vitamine C : 49 mg | Calcium : 25 mg | Fer : 2 mg