GALETTES DE POMMES DE TERRE À L’ANCIENNE AVEC FRITEUSE

Préchauffer la friteuse à air à 350°F (177°C).
Dans un bol moyen, mélanger la purée de pommes de terre, la farine, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assurez-vous que toutes les touffes sont brisées.
Prenez un petit bol et cassez-y un œuf en battant légèrement avec une fourchette jusqu’à ce que le jaune soit tout juste brisé – ne le mélangez pas trop !
Ajouter le mélange d’œufs au mélange de purée de pommes de terre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
Divisez la pâte en 8 parties égales à l’aide de vos mains ou d’une cuillère et formez chaque partie en une galette plate d’environ 3 pouces de large et 1 pouce d’épaisseur – cela devrait donner 8 galettes au total.
Placez les galettes dans le panier de la friteuse à air préchauffé; Badigeonner légèrement d’huile puis cuire 20 minutes à 370°F.
Retournez chaque galette après 15 minutes de cuisson.
Après 20 minutes, elles devraient être légèrement fermes à l’extérieur avec une couleur dorée semblable à celle des frites ordinaires lorsqu’elles sont bien cuites !