GLACE NINJA CREAMI MATCHA

Ingrédients:

  • 200 ml) lait
  • 120 ml de crème épaisse
  • ½ tasse) de sucre
  • 15 g de mélange à pudding
  • 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
  • Pincée de vanille en poudre

Instructions:

  1. Préparez la base : Dans une casserole à feu moyen, mélangez le lait, la crème épaisse et le sucre. Remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement et que le mélange soit bien chaud.
  2. Incorporer le Matcha : Dans un petit bol, fouetter ensemble le mélange à pudding et la poudre de matcha jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez progressivement ce mélange au mélange de lait et de crème tiède en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
  3. Infuser avec de la vanille : ajoutez une pincée de poudre de vanille au mélange pour une couche supplémentaire de saveur. Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, ressemblant à la consistance d’une crème anglaise.
  4. Refroidir et réfrigérer : retirer le mélange du feu et laisser refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.

Astuce recette : Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez passer le mélange au tamis à mailles fines avant de le refroidir.

  1. Faites tourner le Ninja Creami : Une fois le mélange refroidi, transférez-le dans votre machine Ninja Creami. Suivez les instructions du fabricant pour transformer le mélange en une crème glacée crémeuse et succulente.
  2. Congelez et dégustez : transférez la glace fraîchement barattée dans un récipient hermétique et congelez-la pendant 2 à 3 heures supplémentaires pour la raffermir.

Conseils de recette :

  • Pour rehausser la saveur du matcha, pensez à utiliser de la poudre de matcha de qualité cérémonielle de haute qualité.
  • Ajustez la douceur selon vos préférences en augmentant ou en diminuant la quantité de sucre.
  • Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème épaisse supplémentaire.

Remplacements :

  • Si vous n’avez pas de poudre de vanille, vous pouvez utiliser de l’extrait de vanille à la place. Ajoutez simplement une cuillère à café d’extrait de vanille au mélange avec la poudre de matcha.
  • Le mélange à pouding aide à stabiliser la crème glacée et à créer une texture plus onctueuse. S’il n’est pas disponible, vous pouvez l’omettre, mais la texture peut être légèrement différente.

FAQ :
Q : Puis-je utiliser des édulcorants alternatifs comme le miel ou le sirop d’érable ?
R : Même si vous pouvez expérimenter d’autres édulcorants, gardez à l’esprit qu’ils peuvent altérer la saveur et la texture de la crème glacée.

Q : Combien de temps la glace se conservera-t-elle au congélateur ?
R : Correctement conservée, la crème glacée Ninja Creami Matcha peut se conserver jusqu’à deux semaines au congélateur, bien qu’il soit préférable de la déguster fraîche.