Ingrédients :
- 2 maïs sans les enveloppes
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise (ou à volonté)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (ou des parts égales si vous utilisez plus de mayonnaise)
- 2 cuillères à café d’assaisonnement Tajin (ou plus si vous le souhaitez)
- ¼ tasse de fromage cotija
- Quartiers de citron vert pour le service
Instructions :
Dans une grande casserole, ajouter environ 6 tasses d’eau salée. Porter à ébullition et ajouter le maïs. Couvrez la casserole, éteignez le feu et laissez le maïs reposer dans l’eau chaude pendant 10 minutes.
Retirer le maïs de la casserole, le laisser refroidir et enfoncer une brochette en bois dans le maïs. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la crème aigre.
Badigeonner généreusement les côtés du maïs avec le mélange de mayonnaise.
Répartir l’assaisonnement Tajin sur le maïs, puis saupoudrer de fromage cotija. Servir avec des quartiers de citron vert.