Ingrédients:
Pain :
1/3 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 tasse de beurre (1 bâton) ramolli
2/3 tasse de sucre cristallisé
2 œufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 1/2 tasse de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 tasse de lait
Garniture aux pommes :
2 tasses de pommes pelées, évidées et hachées
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
Glaçage :
1/2 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de lait
Instructions:
1-Préchauffer le four à 350F. Préparez un moule à pain de 8,5 × 4,5 × 2,5 pouces en le graissant avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2-Dans un petit bol à mélanger, fouetter ensemble la cassonade et 1 cuillère à café de cannelle ; mettre de côté.
3-Dans un grand bol à mélanger, utilisez un batteur électrique pour crémer ensemble les 2/3 tasse de sucre cristallisé et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer les œufs et la vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4-Dans un petit bol, mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter le mélange de farine au mélange humide et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à consistance lisse.
5-Versez la moitié de la pâte dans le moule à pain préparé et étalez-la uniformément.
6-Dans un petit bol à mélanger, mélanger les ingrédients de la garniture aux pommes. Versez la moitié des pommes sur la pâte dans le moule, puis étalez sur le reste de la pâte. Garnir du reste des pommes et presser légèrement les pommes.
7-Saupoudrer le mélange de cassonade et de cannelle sur le pain.
8-Enfourner à 350F pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre . Laisser refroidir dans la poêle pendant environ 30 minutes.
9-Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du glaçage jusqu’à consistance lisse. Arrosez le pain refroidi.
10-Tranchez le pain et servez.