Pâtes et petits pois au parmesan de 30 minutes avec saucisses italiennes sucrées

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce. Dans une grande sauteuse à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive extra vierge. Ajouter les oignons émincés et faire revenir environ 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter l’ail et faire revenir pendant 30 secondes.
Retirez la saucisse italienne du boyau et ajoutez-la à la sauteuse. Cassez le saucisson en bouchées avec une spatule en bois. Cuire la saucisse jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite, environ 5 à 7 minutes.
Versez le vin blanc dans la sauteuse et portez à ébullition. Cuire 1 à 2 minutes.
Ajoutez le bouillon de poulet dans la sauteuse. Porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter 3 à 4 minutes.
Ajoutez 1 tasse de parmesan à la sauce et mélangez.
Ajouter les petits pois et le beurre à la sauce et cuire 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les petits pois soient chauds et que le beurre soit fondu.
Ajoutez les pâtes cuites et remuez pour bien les mélanger à la sauce.
Ajoutez le jus de citron et mélangez.
Servir saupoudré de persil et de parmesan.

Les pâtes aux coquilles fantaisistes sont parfaites pour attraper les petits pois verts. Mais remplacez votre forme de pâtes préférée dans la recette.
Vous aimez donner un coup de pouce à vos recettes ? Ajoutez une touche piquante à la saucisse italienne épicée à vos pâtes et à vos pois.
Le Chardonnay, le Pinot Grigio ou le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le vin à utiliser.
Vous n’êtes pas fan de vin ? Aucun problème. Utilisez tout le bouillon de poulet dans la sauce.
Utilisez un économe pour couper les éclats d’un quartier de parmesan.
Tous les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique ( ceux que j’utilise en verre ) jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. J’adore réchauffer de délicieuses pâtes pour un déjeuner ou un dîner rapide, car c’est une évidence après une journée bien remplie. Réchauffer au micro-ondes à puissance 60% pendant 2 minutes.