Ingrédients:
- 3 tasses de farine autolevante
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 2 cuillères à café d’essence de vanille
- 200 g de beurre glacé
- 1 tasse de yaourt nature ou d’Amasi (lait fermenté traditionnel)
- 2 œufs + 1 supplémentaire pour badigeonner le dessus
Instructions:
- Commencez par tamiser la farine dans un grand bol à mélanger, en veillant à obtenir une texture lisse.
- Incorporer tous les ingrédients secs (sel, levure chimique et sucre) en mélangeant soigneusement pour répartir uniformément.
- Coupez le beurre glacé en petits cubes, puis frottez-le délicatement dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’il ressemble à de la chapelure grossière, assurant une texture feuilletée.
- Ajoutez les œufs, l’essence de vanille et la moitié du yaourt nature en les incorporant progressivement au mélange. Ajustez la quantité de yaourt selon vos besoins pour obtenir une pâte souple et souple.
- Saupoudrez une légère couche de farine sur votre plan de travail, puis étalez la pâte à l’épaisseur souhaitée. À l’aide d’un emporte-pièce ou du bord d’une tasse, découpez la pâte en formes uniformes.
- Transférez délicatement les scones coupés sur une plaque à pâtisserie graissée, en vous assurant qu’ils sont uniformément espacés.
- Battez un œuf et badigeonnez le dessus des scones pour créer un éclat doré à la cuisson.
- Préchauffez votre four à 200°C (392°F) et faites cuire les scones pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils aient levé et développé une belle teinte brun doré.
- Une fois cuits à la perfection, laissez les scones refroidir légèrement avant de servir, garantissant ainsi un intérieur tendre et feuilleté à chaque bouchée.
Offrez-vous le plaisir simple des scones faits maison, parfaitement accompagnés de votre thé ou café préféré, pour une expérience culinaire inoubliable qui incarne l’essence du confort et de la tradition.