Ingrédients

  • 4 lb de pilons de poulet environ 12
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’ail
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’oignon
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 2 cuillères à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 2 tasses de sauce barbecue

Instructions

  • Préchauffez le four à 350 degrés.
  • Séchez soigneusement le poulet avec une serviette en papier.
  • Dans un petit bol, mélanger les épices (tous les ingrédients sauf le poulet et la sauce barbecue)
  • Enrober le poulet de friction sèche et laisser reposer 30 minutes à toute la nuit.
  • Ajouter le poulet au four sur une grille de refroidissement posée sur une plaque à pâtisserie.
  • Laissez le poulet cuire environ 40 minutes avant d’ajouter la sauce barbecue, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et que le gras commence à fondre. Retournez les pilons de poulet toutes les 10 minutes pour qu’ils soient croustillants uniformément de tous les côtés.
  • À l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonnez légèrement le poulet de sauce barbecue, en retournant son côté à chaque fois que vous ajoutez une autre couche de sauce, environ toutes les 10 minutes jusqu’à ce que la sauce soit épuisée (environ 30 minutes.)
  • Lorsque le poulet est prêt, allumez le gril et faites-le griller pendant deux minutes de chaque côté pour donner un peu plus de croquant à la peau du poulet.
  • Sers immédiatement.

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Nutrition

Portion : 1 pilon | Calories : 175 kcal | Glucides : 23 g | Protéines : 38 g | Matière grasse : 14 g | Gras saturés : 4 g | Gras polyinsaturés : 9 g | Cholestérol : 192 mg | Sodium : 1060 mg | Fibres : 2 g | Sucre : 16 g