PITAS AU POULET ET AU SHAWARMA

4 cuisses de poulet désossées et sans peau (ou cuisses de poulet shwarma Trader Joes)
4 rondelles de pain pita
1 tasse de sauce tahini
½ tasse de sauce amba
2 tasses de salade i
4-5 pommes de terre Yukon Gold ou pommes de terre rôties croustillantes
Sel et poivre au goût

Si vous utilisez des cuisses de poulet non assaisonnées, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et votre choix d’épices shawarma (généralement un mélange de cumin, coriandre, curcuma, poudre d’ail et paprika). Si vous utilisez des cuisses de poulet shawarma de Trader Joe, vous pouvez sauter cette étape.
Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un peu d’huile et faites cuire les cuisses de poulet pendant environ 7 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites (la température interne doit être d’au moins 165°F). Une fois cuit, laissez le poulet reposer quelques minutes avant de le couper en lanières.

Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Coupez les pommes de terre Yukon Gold en bouchées et mélangez-les dans un bol avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.

Réchauffez vos rondelles de pain pita (vous pouvez le faire quelques minutes au four ou sur une poêle bien chaude). Étalez une généreuse quantité de sauce tahini sur chaque pita. Ajoutez une couche de salade israélienne, suivie des tranches de poulet shawarma. Arroser de sauce amba. Ajouter les pommes de terre rôties sur le côté ou à l’intérieur du pita.
Savourez vos pitas au poulet shawarma faits maison avec un accompagnement de pommes de terre rôties croustillantes !
N’oubliez pas que cette recette est assez flexible. N’hésitez pas à ajuster les quantités de sauce tahini, de sauce amba et de salade israélienne selon vos goûts personnels.