Dans une casserole, portez le bouillon à ébullition et versez la polenta en pluie. Mélangez au fouet puis salez et poivrez. Lavez et coupez la courgette en quartiers.
Dans une poêle, faites dorer les courgettes dans de l’huile d’olive pendant 5 min puis le thon coupé en cubes pendant 2 min. Ajoutez les tomates coupées grossièrement et leurs jus. 3 Salez, poivrez et parsemez de persil ciselé. Laissez frémir pendant 5 min. Servez la polenta avec le thon à la tomate rapidement et bien chaud.
