Le poulet à l’étouffée avec crème d’épinards, bacon et champignons est un plat copieux et savoureux qui associe de tendres poitrines de poulet à une sauce crémeuse et savoureuse aux épinards, au bacon et aux champignons. Voici la recette de ce délicieux repas :

Ingrédients :

4 poitrines de poulet désossées et sans peau
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 tranches de bacon, hachées
8 onces de champignons, tranchés
2 gousses d’ail, émincées
4 tasses d’épinards frais
1 tasse de crème fraîche
1/2 tasse de parmesan râpé
Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation :

Saler et poivrer les poitrines de poulet des deux côtés.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les poitrines de poulet et les faire cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et qu’elles aient perdu leur teinte rosée au centre. Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté.
Dans la même poêle, ajouter le bacon haché et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer le bacon de la poêle et le mettre de côté, en laissant le jus de cuisson dans la poêle.
Ajouter les champignons tranchés dans la poêle avec le jus de cuisson du bacon. Faire cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les champignons soient dorés et tendres.
Ajouter l’ail haché à la poêle et cuire pendant 1 minute supplémentaire.
Ajouter progressivement les feuilles d’épinards frais à la poêle, en remuant jusqu’à ce qu’elles soient flétries.
Réduire le feu à moyen-doux et verser la crème épaisse. Incorporer le parmesan râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et mélangé. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Remettre le bacon cuit dans la poêle et mélanger pour l’incorporer.
Remettre les blancs de poulet cuits dans la poêle, en les nichant dans la sauce crémeuse aux épinards, au bacon et aux champignons.
Laisser mijoter le poulet dans la sauce pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et que les saveurs se mélangent.
Garnir de persil frais haché.
Servir le poulet à l’étouffée avec de la crème d’épinards, du bacon et des champignons bien chaud, accompagné de vos plats d’accompagnement préférés tels que du riz, de la purée de pommes de terre ou des légumes rôtis.