Ingrédients
4 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2/3 tasse de bouillon de bœuf
à faible teneur en sodium 4 oignons, pelés et tranchés 1 tasse de fromage mozzarella, râpe 4 poitrines de poulet , désossées et sans peau 1/2 tasse de parmesan, râpé 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café sel 4 gousses d’ail émincées 1 cuillère à café de thym
Comment faire cuire du poulet à l’oignon à la française
Préparez le four et préchauffez-le à 200 degrés C ou 400 degrés F.
Appliquer un enduit à cuisson dans un plat allant au four.
Mettez une grande poêle sur la cuisinière et baissez le feu à moyen-vif.
Ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
Ajouter les oignons, puis faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Baissez le feu à moyen-doux, puis ajoutez l’ail, le poivre et le thym. Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit aromatique.
Ajoutez le vinaigre balsamique et le bouillon de bœuf, puis remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Assurez-vous de gratter le fond de la poêle pour récupérer les morceaux dorés.
Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les oignons caramélisent.
Ajoutez 1/3 du mélange dans le plat allant au four préparé et étalez-le uniformément.
Disposez les poitrines de poulet sur la couche d’oignons, puis assaisonnez avec du sel au goût.
Répartissez le reste des oignons sur le poulet.
Saupoudrer généreusement les oignons de parmesan et de mozzarella.
Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire le tout pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Sortir du four et laisser reposer quelques minutes à température ambiante.
Servir chaud et déguster !