Ingrédients
4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1″.
1 tasse de fécule de maïs
2 gros œufs
1/4 de tasse d’huile végétale
1/2 tasse de sucre granulé
1/4 de tasse de ketchup
1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 c. à thé de sel de mer
Comment préparer le poulet aigre-doux au four
Préchauffer le four à 325°F et tapisser un moule de 13 x 9 pouces de papier parchemin.
Mettre de côté. Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
Ajouter la fécule de maïs dans un grand sac ziploc et ajouter les poitrines de poulet. Secouer pour enrober.
Dans un bol peu profond, battre les œufs. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle grésille.
Tremper les blancs de poulet dans les œufs et les ajouter à la poêle. Saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et le placer dans la poêle préparée.
Dans un bol moyen, mélanger le sucre, le ketchup, le vinaigre, la sauce soja, la poudre d’ail et le sel marin et fouetter.
Verser sur le poulet et cuire au four pendant 1 heure, en remuant à mi-cuisson.
Servir avec du riz.