QUICHE AUX CHAMPIGNONS

Préchauffer le four à 375 degrés F.
Étalez la pâte à tarte préfabriquée dans un moule à tarte. Émietter du papier sulfurisé et le déposer sur la croûte à tarte. Remplissez de poids à tarte ou de haricots secs.
Mettre le fond de tarte au four et cuire au four pendant 10 minutes. Retirez le papier sulfurisé et les poids à tarte et réservez. Cuire la croûte pendant encore 5 minutes.
Faites chauffer le beurre dans une poêle à fond épais sur la cuisinière à feu moyen. Ajouter l’oignon et les champignons, cuire jusqu’à ce que les champignons commencent à perdre leur jus, environ 10 minutes.
Ajoutez l’ail, le thym, 1/2 cuillère à café de sel marin et le poivre noir. Remuer pour combiner, retirer du feu lorsque l’ail devient parfumé, environ 2 minutes.
Mélangez soigneusement les œufs, le lait et les 3/4 cuillères à café de sel marin restants dans un bol.
Ajouter le mélange d’oignons et de champignons à la croûte à tarte, garnir de fromage et verser le mélange d’œufs sur la garniture.
Faites cuire la quiche pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée, que la garniture soit prise et que le centre bouge légèrement.
Laissez la quiche refroidir au moins 5 minutes. Servir chaud.