Ingrédients:

  • 100 grammes de beurre
  • 175 grammes de sucre
  • 1 oeuf
  • Une pincée de sel
  • Quelques gouttes d’essence de vanille
  • 200 grammes de farine
  • 4 grammes de levure chimique
  • 100 grammes de pépites de chocolat

Instructions:

  1. Crémer le beurre et le sucre : Battre le beurre (à température ambiante) avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Ajoutez l’essence de vanille, une pincée de sel et l’œuf. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Incorporer les ingrédients secs : Tamisez la farine avec la levure chimique, puis incorporez-la progressivement au mélange de beurre. Incorporer les pépites de chocolat. Formez une boule de pâte sans trop la travailler. Réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  3. Façonner et cuire : Abaisser la pâte sur une épaisseur d’environ un demi-centimètre. Coupez des cercles et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four à 190°C (374°F) pendant environ 10 minutes. Vous saurez que les cookies sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés. Évitez de les laisser dorer dessus pour éviter qu’ils ne deviennent trop durs une fois refroidis.
  4. Repos et roulage : laissez la pâte reposer au réfrigérateur pour l’aider à conserver sa forme pendant la cuisson. Lorsque vous étalez la pâte, utilisez un peu de farine sur le plan de travail pour éviter qu’elle ne colle, mais veillez à ne pas en mettre trop, car cela pourrait rendre les biscuits durs.
  5. Options de chocolat : Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat du commerce ou hacher des barres de chocolat pour une touche plus maison.

Profitez de vos biscuits au chocolat fraîchement sortis du four !