Ingrédients pour la pâte :

  • 3 oeufs
  • 2 tasses de farine de blé
  • 1 tasse de lait
  • 2 tasses de sucre
  • 2 cuillères à soupe de margarine fondue
  • 50 grammes de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique

Ingrédients pour le sirop :

  • 200 ml de lait de coco (équivalent à 1 bouteille disponible dans le commerce)
  • 1 tasse de sucre
  • 50 grammes de noix de coco râpée

Instructions:

  1. Préparation de la pâte :
    • Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
    • Beurrer un plat allant au four et y verser le mélange.
    • Cuire au four préchauffé à feu moyen pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau devienne doré.
  2. Préparation du sirop :
    • Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco, le sucre et la noix de coco râpée.
    • Remuer continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
  3. Assemblée:
    • Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes.
    • Versez uniformément le sirop préparé sur le gâteau chaud.
    • Laissez le gâteau refroidir complètement, en laissant le sirop prendre légèrement.
  4. Apprécier:
    • Servez le gâteau et laissez-vous tenter par sa délicieuse saveur.

Ce gâteau est un mélange parfait de texture moelleuse et de douceur infusée à la noix de coco, ce qui en fait un délicieux régal pour toute occasion.