INGRÉDIENTS

pour le gâteau

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 2 tasses de myrtilles
  • 2 gros œufs
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1 tasse de babeurre
  • 1/2 tasse de beurre salé, fondu et refroidi
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille

pour la garniture

  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 4 cuillères à soupe de beurre salé, fondu et refroidi
  • pincée de sel casher

pour le glaçage

  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’eau, de lait ou de jus de citron

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser généreusement un plat allant au four de 8 x 8 pouces avec du beurre. Mettre de côté.
  2. Pour le gâteau, dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel casher. Incorporer les myrtilles. Mettre de côté.
  3. Dans un bol moyen, ajoutez les œufs et la crème sure. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le babeurre, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
  4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Remuer pour simplement combiner.
  5. Étalez la pâte à gâteau dans le moule préparé. Mettre de côté.
  6. Pour la garniture, mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu et une pincée de sel casher. Remuer jusqu’à ce que de gros crumbles se forment.
  7. Saupoudrer uniformément la chapelure sur la pâte. Appuyez légèrement.
  8. Faites cuire le gâteau pendant 50 à 55 minutes. Le gâteau doit rebondir lorsqu’on le touche au centre et un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
  9. Sortez le gâteau du four et placez-le sur une grille de refroidissement . Refroidissez complètement le gâteau avant d’ajouter le glaçage.
  10. Pour le glaçage, mélangez le sucre en poudre et 1 cuillère à soupe d’eau pour former un glaçage. Ajoutez une autre cuillère à soupe d’eau si elle est trop épaisse. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi.
  11. Couper en morceaux et servir.

REMARQUES

Ne mélangez pas trop la pâte à gâteau car cela donne un gâteau dur et dense. Mélangez les ingrédients humides avec les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.

Le meilleur plat pour la cuisson est un plat en métal car il conduit la chaleur uniformément.

Pressez délicatement la chapelure dans la pâte à gâteau. Il collera au gâteau cuit lorsqu’il sera coupé en morceaux.

Pour un joli et délicieux filet, refroidissez complètement le gâteau avant d’ajouter le glaçage.

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 55 minutes
  • Catégorie : dessert
  • Méthode : cuire au four
  • Cuisine : américaine

NUTRITION

  • Taille d’une portion : 1 pièce
  • Calories : 515
  • Sucre : 51, g
  • Sodium : 493 mg
  • Matière grasse : 19,8 g
  • Gras saturés : 11,9 g
  • Gras insaturés : 0 g
  • Gras trans : 0 g
  • Glucides : 80,2 g
  • Fibres : 1,7 g
  • Protéines : 6,7 g
  • Cholestérol : 89 mg