Ingrédients:
- 1/2 oignon rouge moyen, pelé et coupé en morceaux de 1 pouce
- 1 1/2 cuillères à café d’assaisonnement italien
- 2 à 3 gousses d’ail, émincées
- 2 carottes moyennes, pelées et coupées en tranches de 1/4 de pouce d’épaisseur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 couronne de brocoli moyenne, coupée en petits fleurons (réserver la tige pour une autre utilisation)
- 2 poivrons moyens, épépinés, coupés en morceaux de 1 pouce (1 rouge, 1 jaune)
- 1 tasse de tomates raisins (facultatif)
- 1 petite courgette, extrémités parées, tranchées sur toute la longueur puis coupées en morceaux de 1/2 pouce
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
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Instructions:
- Préchauffer le four : Réglez le four à 200 degrés C ou 400 degrés F. Sur une plaque à pâtisserie de 13 pouces avec un rebord, mélanger les poivrons, les courgettes, le brocoli, les carottes et l’oignon rouge.
- Arroser et assaisonner : Verser un filet d’huile d’olive sur le mélange de légumes. Saupoudrer d’assaisonnement italien, de poivre, d’ail et de sel. Mélanger le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Rôtissage : placez le mélange de légumes dans le four préchauffé et faites rôtir pendant environ 15 minutes.
- Ajouter les tomates : Retirer du four, ajouter les tomates et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Remettre au four et rôtir encore 10 minutes.
- Finale au citron : Une fois terminé, versez un filet de jus de citron frais sur les légumes rôtis.
- Servir et savourer : Servez immédiatement pour une expérience délicieuse et savoureuse !
Laissez-vous tenter par la perfection de ces légumes parfaitement rôtis – une symphonie culinaire de saveurs et de textures qui rehaussera votre expérience culinaire.