INGRÉDIENTS

  • 1 1/2 livre de mélange à pain de viande
  • 1/2 tasse de panko assaisonné
  • 1/2 tasse d’oignon finement haché
  • 1/2 tasse de parmesan râpé, et un peu plus pour saupoudrer
  • 2 gros œufs, battus
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café de mélange d’herbes italiennes
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 recette de marinara maison ou 3 1/2 tasses de votre marque préférée achetée en magasin

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffer le four : Préchauffer le four à 375 degrés F.
  2. Mélanger les ingrédients des boulettes de viande : Dans un grand bol, ajouter le mélange de pain de viande, le panko, l’oignon, le parmesan, les œufs, le persil, la poudre d’ail, le mélange d’herbes italiennes, le sel casher et le poivre. Mélangez délicatement les ingrédients des boulettes de viande avec vos doigts en prenant soin de ne pas trop mélanger.
  3. Préparation du plat allant au four : Versez la sauce marinara au fond d’un plat allant au four de 9 x 13 pouces ou d’un moule de 3 litres.
  4. Former des boulettes de viande : Former 12 boulettes de viande avec le mélange de viande. Placer dans le moule préparé. Saupoudrer les boulettes de viande de parmesan.
  5. Cuire au four : Cuire les boulettes de viande pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que la sauce bouillonne.
  6. Servir : Sortez les boulettes de viande du four. Saupoudrer de parmesan et servir.

REMARQUES

Pour des boulettes de viande tendres et juteuses, mélangez délicatement les ingrédients des boulettes de viande avec vos doigts pendant quelques minutes seulement. Trop mélanger le mélange de viande avec une cuillère ou une spatule en caoutchouc écrasera les ingrédients ensemble et donnera des boulettes de viande dures.

Dites adieu aux boulettes de viande fades ! Avant de former des boulettes de viande avec le mélange de viande, faites un test de goût. Formez une petite galette du mélange et faites-la cuire dans une poêle. Goûtez et rectifiez les assaisonnements selon vos préférences gustatives.

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Catégorie : entrée
  • Méthode : cuire au four
  • Cuisine : Italienne

NUTRITION

  • Portion : 2 boulettes de viande avec sauce
  • Calories : 430
  • Sucre : 13,9 g
  • Sodium :  1 187 mg
  • Matières grasses : 24,9 g
  • Gras saturés : 8,4 g
  • Gras insaturés : 0 g
  • Gras trans : 0 g
  • Glucides : 24,2 g
  • Fibres : 4,4 g
  • Protéines : 33,2 g
  • Cholestérol : 152 mg