Ingrédients:

  • 200g de farine de riz
  • 230 ml de lait tiède
  • 4g de levure sèche instantanée
  • 20g de sucre
  • 10 g d’huile d’olive ou de tournesol
  • 3g de sel

Instructions:

  1. Commencez par dissoudre la levure et le sucre dans un bol. Ensuite, ajoutez le sel à la farine de riz et mélangez bien tous les ingrédients.
  2. Incorporez progressivement le lait tiède au mélange, en ajustant si nécessaire en fonction de la teneur en humidité de la farine de riz.
  3. Une fois mélangé, ajoutez l’huile d’olive et remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
  4. Laisser fermenter la pâte dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Après la fermentation, remuez le mélange pour libérer les bulles de gaz emprisonnées.
  6. Faites chauffer une poêle de 20 cm à feu moyen pendant quelques secondes.
  7. Graisser la poêle avec de l’huile de cuisson et verser la pâte en l’étalant uniformément sur toute la surface.
  8. Couvrir le moule de papier d’aluminium et laisser fermenter la pâte pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.
  9. Réduisez le feu à doux et faites cuire le pain à couvert pendant 10 à 13 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris.
  10. Si le dessus du pain durcit, retournez-le sur une assiette et remettez-le dans la poêle pour cuire l’autre côté pendant 5 à 6 minutes.
  11. Une fois cuit, retirez-le de la poêle et servez.

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