Ingrédients:
- 200g de farine de riz
- 230 ml de lait tiède
- 4g de levure sèche instantanée
- 20g de sucre
- 10 g d’huile d’olive ou de tournesol
- 3g de sel
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Instructions:
- Commencez par dissoudre la levure et le sucre dans un bol. Ensuite, ajoutez le sel à la farine de riz et mélangez bien tous les ingrédients.
- Incorporez progressivement le lait tiède au mélange, en ajustant si nécessaire en fonction de la teneur en humidité de la farine de riz.
- Une fois mélangé, ajoutez l’huile d’olive et remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
- Laisser fermenter la pâte dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Après la fermentation, remuez le mélange pour libérer les bulles de gaz emprisonnées.
- Faites chauffer une poêle de 20 cm à feu moyen pendant quelques secondes.
- Graisser la poêle avec de l’huile de cuisson et verser la pâte en l’étalant uniformément sur toute la surface.
- Couvrir le moule de papier d’aluminium et laisser fermenter la pâte pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.
- Réduisez le feu à doux et faites cuire le pain à couvert pendant 10 à 13 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris.
- Si le dessus du pain durcit, retournez-le sur une assiette et remettez-le dans la poêle pour cuire l’autre côté pendant 5 à 6 minutes.
- Une fois cuit, retirez-le de la poêle et servez.
Savourez votre pain de riz fait maison, parfait en toute occasion !