Ingrédients (pour 8 personnes)
- 8 tranches de pain
- ⅓ tasse de raisins secs
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 ½ tasse de lait
- ¼ tasse de crème fouettée épaisse
- 2 gros œufs
- ¼ tasse de sucre granulé, plus un peu pour la garniture
- 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius).
- Préparez le pain en enlevant les croûtes et en étalant du beurre sur un côté de chaque tranche. Coupez les tranches en deux en diagonale pour former des triangles.
- Beurrer un plat allant au four 9×9 et disposer une couche de tranches de pain, côté beurré vers le haut, au fond du plat.
- Saupoudrer la moitié des raisins secs et de la cannelle sur la couche de pain.
- Placez une autre couche de pain dessus, suivie du reste des raisins secs et de la cannelle.
- Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait et la crème fouettée épaisse à feu doux. Attention à ne pas le laisser bouillir.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez lentement une petite quantité du mélange de lait chaud dans le bol avec les œufs et le sucre, en fouettant continuellement pour tempérer les œufs.
- Une fois tempéré, versez le mélange d’œufs dans la casserole avec le reste du mélange de lait, en fouettant constamment.
- Retirez la casserole du feu et versez uniformément le mélange de crème anglaise sur les couches de pain dans le plat allant au four. Laissez reposer 30 minutes pour permettre au pain d’absorber la crème anglaise.
- Saupoudrez un peu de sucre cristallisé supplémentaire sur le pudding avant de le placer dans le four préchauffé.
- Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le pudding soit doré et pris.
- Une fois cuit, sortez du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
Savourez votre délicieux pudding au pain et au beurre !