Pelez et coupez les carottes en 4. Dans une sauteuse avec la moitié du beurre, faites revenir les carottes. Ajoutez le miel, du sel et du poivre, couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
Pelez et coupez les gousses d’ail en deux. Dans une poêle avec le reste de beurre, faites sauter l’ail et les gambas à feu vif pendant 2 minutes.
Versez le tout dans la sauteuse de carottes, ajoutez le persil haché, mélangez en poursuivant la cuisson 1 à 2 minutes. Servez aussitôt
