ingrédients :
Ingrédients pour la salade Cobb au poulet :
12 onces de bacon de bœuf
2 laitues pommées moyennes
4 poitrines de poulet cuites
4 œufs durs
1 grand avocat, coupé en tranches
2 c. de tomates cerises
1 tasse d’oignon rouge finement haché
1 tasse de feta
4 cuillères à soupe de persil finement haché
Vinaigrette pour salade Cobb :
6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de moutarde
2 gousses d’ail pressées ou finement hachées
0,67 tasse d’huile d’olive extra vierge
sel à volonté
Poivre noir au goût
Méthodes :
Étape 1
Faire frire le bacon haché dans une poêle pour qu’il soit brun et croustillant, puis le transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour qu’il refroidisse. Cuire 2 œufs durs, puis les écaler et les couper en quatre. Couper la laitue romaine, la rincer, l’essorer et la disposer dans une assiette. Disposer le reste des ingrédients de la salade (poulet, œufs, avocat, tomate, oignon, feta et bacon) en rangées sur le dessus de la salade, puis saupoudrer le persil finement sur la salade.
Étape 2
Transférer les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Mason et secouer. Arroser la salade juste avant de la servir, ou laisser les invités ajouter leur propre vinaigrette s’ils le souhaitent.
Bonne dégustation !