INGRÉDIENTS  

Mélange de pois chiches Harissa

  • ▢1 boîte de 19 oz de pois chiches égouttés
  • ▢1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • ▢1 cuillère à soupe de pâte de harissa
  • ▢1 branche de céleri coupée en petits dés
  • ▢¼ cuillère à café d’aneth séché
  • ▢¼ tasse de mayonnaise régulière ou végétalienne
  • ▢Sel et poivre au goût

Sandwich

  • ▢mélange de pois chiches préparé
  • ▢pain croustillant grillé
  • ▢Beurre ou mayonnaise à tartiner sur le pain
  • ▢Du miel pour arroser un sandwich (facultatif – ne pas être végétalien)
  • ▢Laitue
  • ▢Radis émincé

INSTRUCTIONS 

Mélange de pois chiches

  • Égouttez et rincez les pois chiches. Coupez le céleri en petits dés.
  • Ajouter les pois chiches, le jus de citron vert, la harissa, l’aneth, la mayonnaise, le sel et le poivre dans un bol de taille moyenne. Écrasez soigneusement avec le dos d’une fourchette.
  • Ajoutez les dés de céleri et remuez.
  • Ce mélange peut être conservé au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se fondre jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler vos sandwichs.

Assemblez les sandwichs

  • Sortez le mélange de pois chiches du réfrigérateur.
  • Émincez quelques radis et lavez et séchez votre laitue.
  • Faites griller deux tranches de pain. Étalez du beurre sur une tranche. Versez un filet de miel sur l’autre.
  • Assemblez le sandwich avec la laitue, le mélange de pois chiches, les radis tranchés et garnissez avec la tranche de pain restante.
  • Le mélange de pois chiches suffit pour 4 à 6 sandwichs.

REMARQUES

  • Ajoutez progressivement la pâte de harissa et goûtez au fur et à mesure pour obtenir votre niveau de saveur et de piquant préféré.
  • Préparez le mélange de pois chiches à l’avance et réfrigérez-le pour que les saveurs se mélangent et que vous ayez une idée de déjeuner rapide et facile, prête à l’emploi.
  • Griller le pain ajoute de la texture à ce sandwich et aide à éviter tout détrempage dû au mélange crémeux de pois chiches.
  • Assemblez le sandwich stratégiquement en commençant par la laitue puis le mélange de pois chiches puis les radis pour un goût et une texture optimaux.
  • Une fois votre sandwich assemblé, servez immédiatement pour une fraîcheur optimale

NUTRITION

Portion : 13,74 gCalories : 106 kcalGlucides : 18 gProtéines : 4,1 gMatière grasse : 3,4 gGras saturés : 0,4 gCholestérol : 1 mgSodium : 79mgPotassium : 251 mgFibres : 3,9 gSucre : 3,1 gCalcium : 32mgFer : 1 mg