Sauce Marinara Maison au Basilic Frais

Dans une casserole de taille moyenne à feu moyen, ajouter l’ huile d’olive .
Lorsque l’huile est chauffée et commence à scintiller, ajoutez l’oignon. Faire sauter pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Ajoutez l’ail. Faire sauter pendant 1 minute.
Ajoutez les tomates, 1 cuillère à café de sel casher , 1/2 cuillère à café de poivre, une pincée de flocons de piment rouge et le basilic.
Remuer pour combiner les ingrédients.
Laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Assaisonner au goût avec du sel casher . J’ajoute jusqu’à 2 cuillères à café de sel à la recette.

Hachez les oignons en petits dés. Les petits morceaux fondront dans la sauce au fur et à mesure que celle-ci mijotera.
L’ail cuit rapidement. Après que les oignons aient sauté pendant environ 4 à 5 minutes, ajoutez l’ail. Faites-le sauter rapidement ~ juste pendant une minute. Si l’ail est trop cuit, il aura un goût amer et désagréable.
Ajoutez le basilic frais haché ou en tige entière. C’est une question de préférence personnelle. Si vous aimez la sauce marinara avec des touches de basilic, ajoutez-la en fines tranches. Si vous aimez juste le goût du basilic sans les feuilles, retirez la tige avant de servir.
À la rigueur, remplacez le basilic frais par 1 cuillère à café de basilic séché.
Faites un double lot. La sauce marinara maison au basilic se congèle à merveille.