Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon
- 3 branches de céleri
- 3 carottes
- Feuille de laurier
- 1 sachet de mélange à soupe de 15 haricots
- 5 gousses d’ail
- 8 onces de jambon coupé en dés
- 15 onces de bouillon de bœuf
- 2 tasses d’eau
Instructions
- 1 livre de mélange de soupe aux haricots secs
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte jusqu’à ce qu’elle soit chatoyante.
- Ajouter les oignons, les carottes, l’ail et le céleri. Cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé, en remuant de temps en temps, environ 4 minutes.
- Incorporer le jambon, les haricots, les herbes et le bouillon.
- Laisser mijoter 45 à 65 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient tendres et tendres.
Nutrition
Portion : 1 g | Calories : 308 kcal | Glucides : 41 g | Protéines : 19 g | Matière grasse : 8 g | Gras saturés : 2 g | Gras polyinsaturés : 6 g | Cholestérol : 18 mg | Sodium : 2669 mg | Fibres : 17 g | Sucre : 8 g