Soupe facile au fromage, jambon et pommes de terre ~ Recette de 30 minutes
INGRÉDIENTS
3 livres de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes
4 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1 cuillère à café de sel casher
1/2 cuillère à café de poivre
1/4 tasse de crème sure, et un peu plus pour servir
2/3 tasse de crème épaisse
2 tasses de fromage Colby jack râpé, divisé
2 tasses de jambon en dés, divisé
2 oignons verts, tranchés finement
INSTRUCTIONS
Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet réduit en sodium. Portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter. Couvrir la casserole et cuire 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Éteignez le feu et écrasez les pommes de terre avec un presse-purée ou un mixeur plongeant .
Remettre le feu à moyen-doux et incorporer la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel casher et le poivre. Incorporer la crème sure, la crème épaisse, 1 1/2 tasse de fromage et 1 1/2 tasse de jambon. Continuez à remuer et à chauffer la soupe jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Servir la soupe dans des bols garnis de crème sure, de fromage, de jambon et d’oignons verts.
REMARQUES
La meilleure pomme de terre pour la soupe aux pommes de terre est la Yukon Gold. Leur saveur de beurre et leur facilité de purée en font ma soupe de pommes de terre préférée.
Pour contrôler la quantité de sel dans la soupe, utilisez du bouillon de poulet réduit en sodium. Vous pouvez toujours ajouter plus de sel, mais il est difficile de supprimer le goût salé de la soupe.
Utilisez un presse-purée ou un mixeur plongeant pour écraser les pommes de terre cuites. La soupe continuera à épaissir en refroidissant.
Changez les fromages selon vos goûts. Le cheddar fort, la mozzarella, le suisse et le gruyère sont des options savoureuses.
