Ingrédients
- 2 contre-filet mignon new yorkais , faux-filet ou steaks similaires
- 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat ou autre huile à point de fumée élevé
- 4 cuillères à soupe de beurre coupé en 8 petites noisettes
- 1 cuillère à soupe de sauce à steak ou d’assaisonnement
Instructions
- Laissez les steaks revenir à température ambiante.
- Assécher complètement les steaks avec du papier absorbant.
- Arrosez les steaks d’huile.
- Assaisonnez bien.
- Faites fonctionner le gril à température maximale pendant 5 à 10 minutes avant d’ajouter les steaks à la friteuse à air pour vous assurer que la machine est très chaude.
- Ajouter les steaks et cuire 4 minutes, avec deux noisettes de beurre sur chaque steak. Retourner les steaks et cuire encore 4 minutes avec deux autres noisettes de beurre de l’autre côté.
- Éteignez l’appareil et laissez cuire les steaks à la chaleur résiduelle sans les ouvrir pendant 3 minutes.
- Vérifiez la température du steak – voir la section trucs et astuces ci-dessus pour les températures de cuisson. Retirez-le et laissez-le reposer une fois terminé. Si vous souhaitez qu’il gagne un peu plus, laissez-le plus longtemps dans la friteuse.
- Laissez les steaks reposer sur une assiette pendant cinq minutes après les avoir retirés de la friteuse avant de les trancher ou de les servir.
Nutrition
Portion : 1 g | Calories : 604 kcal | Protéines : 37 g | Matière grasse : 50 g | Gras saturés : 20 g | Gras polyinsaturés : 25 g | Cholestérol : 158 mg | Sodium : 268 mg