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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre doux ramolli
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
- 3 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
- 8 onces de gruyère râpé
- 2 tasses d’asperges fraîches hachées coupées en morceaux de ½ pouce
- 4 oignons verts émincés
- ½ tasse de farine tout usage
- ¾ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de poivre frais moulu
- ¼ cuillère à café de sel marin
- 1 tasse moitié-moitié
- 4 gros œufs légèrement battus
- 2 grosses cuillères à café de moutarde de Dijon
- ⅛ cuillère à café de Sriracha assaisonnée ou de poivre de Cayenne moulu
- Ciboulette hachée pour la garniture
Instructions
- Placez la grille du four à la position la plus basse et préchauffez le four à 350°F.
- Graisser une assiette à tarte en verre de 9 pouces avec du beurre ramolli.
- Saupoudrer uniformément le parmesan râpé au fond et sur les côtés du moule à tarte beurré. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger le gruyère râpé, les asperges et les oignons verts.
- Saupoudrer le mélange d’asperges au fond de l’assiette à tarte préparée.
- Dans le bol maintenant vide, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Ajouter la moitié-moitié, les œufs, la moutarde et le beurre fondu et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez lentement le mélange d’œufs sur les asperges et le fromage. Saupoudrer l’assaisonnement Sriracha.
- Cuire au four jusqu’à ce que la tarte soit légèrement dorée et que la garniture soit prise, environ 30 minutes.
- Laissez la tarte reposer 15 minutes avant de servir. Couper en quartiers et servir chaud ou à température ambiante.