Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre doux ramolli
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 3 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
  • 8 onces de gruyère râpé
  • 2 tasses d’asperges fraîches hachées coupées en morceaux de ½ pouce
  • 4 oignons verts émincés
  • ½ tasse de farine tout usage
  • ¾ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de poivre frais moulu
  • ¼ cuillère à café de sel marin
  • 1 tasse moitié-moitié
  • 4 gros œufs légèrement battus
  • 2 grosses cuillères à café de moutarde de Dijon
  • ⅛ cuillère à café de Sriracha assaisonnée ou de poivre de Cayenne moulu
  • Ciboulette hachée pour la garniture

Instructions

  • Placez la grille du four à la position la plus basse et préchauffez le four à 350°F.
  • Graisser une assiette à tarte en verre de 9 pouces avec du beurre ramolli.
  • Saupoudrer uniformément le parmesan râpé au fond et sur les côtés du moule à tarte beurré. Mettre de côté.
  • Dans un grand bol, mélanger le gruyère râpé, les asperges et les oignons verts.
  • Saupoudrer le mélange d’asperges au fond de l’assiette à tarte préparée.
  • Dans le bol maintenant vide, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
  • Ajouter la moitié-moitié, les œufs, la moutarde et le beurre fondu et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Versez lentement le mélange d’œufs sur les asperges et le fromage. Saupoudrer l’assaisonnement Sriracha.
  • Cuire au four jusqu’à ce que la tarte soit légèrement dorée et que la garniture soit prise, environ 30 minutes.
  • Laissez la tarte reposer 15 minutes avant de servir. Couper en quartiers et servir chaud ou à température ambiante.